A adoção de uma dieta com baixo teor de iodo costuma ser recomendada de uma a duas semanas antes da iodoterapia, procedimento utilizado no tratamento do hipertireoidismo ou do câncer de tireoide. O plano alimentar reduz a produção de hormônios tireoidianos e aumenta a captação do iodo radioativo pela glândula, mas deve ser seguido somente com orientação de nutricionista ou médico.
Alimentos que devem ser evitados
O protocolo proíbe produtos ricos em iodo ou que contenham o mineral como aditivo. Entre eles estão:
- Sal iodado e sal marinho;
- Gema de ovo, ovos inteiros e maionese;
- Laticínios (leite, queijo, iogurte, sorvete, requeijão, manteiga e creme de leite);
- Peixes, frutos do mar e derivados (agar-agar, algas, alginato de sódio e carragenina);
- Carnes processadas, como presunto, salame, peito de peru, mortadela, salsicha, linguiça, carne-de-sol e bacon;
- Vísceras, como fígado e rins;
- Soja e derivados (óleo, bebida vegetal, molho, tofu, tempeh);
- Alguns vegetais e frutas: cereja, vagem, edamame, ruibarbo, casca de batata, agrião, aipo, couve-de-bruxelas, berinjela, brócolis e repolho;
- Vegetais enlatados (azeitona, palmito, picles, ervilha, milho);
- Melaço;
- Massas preparadas com ovos;
- Suplementos que contenham leite, soja ou frutos do mar, como quitosana, whey protein e caseína.
Produtos industrializados com corante vermelho, sal iodado ou qualquer forma de iodo também devem ser verificados no rótulo e, se necessário, excluídos.
Alimentos liberados
Podem fazer parte do cardápio:
- Sal não iodado;
- Claras de ovo, carnes vermelhas frescas, frango e porco;
- Óleos de oliva, milho, canola e girassol;
- Todos os vegetais frescos ou congelados, exceto os listados como proibidos;
- Todas as frutas frescas e sucos naturais, com exceção da cereja;
- Ervas e especiarias frescas ou desidratadas;
- Cereais como arroz, aveia, macarrão sem ovos, milho, cuscuz, quinoa, trigo e pães preparados sem iodo, ovos ou laticínios;
- Açúcar, mel, melado, geleias e doces caseiros de banana, coco ou mamão;
- Café coado, água de coco natural, chás caseiros e refrigerantes;
- Nozes, amêndoas e amendoim, in natura ou em manteiga;
- Feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico;
- Bebidas vegetais de arroz, amêndoas, aveia ou coco.
A lista pode variar conforme a prescrição individual. Por isso, a consulta com profissional de saúde é indispensável.
Imagem: Internet
Exemplo de cardápio para três dias
A seguir, um modelo de refeições que atende às exigências da dieta pobre em iodo:
- Dia 1
Café da manhã: café + duas claras mexidas com uma fatia de pão caseiro
Lanche da manhã: maçã assada com canela e amendoim sem sal
Almoço: filé de frango grelhado com molho de tomate, arroz, feijão e salada de alface, tomate e cenoura; tangerina
Lanche da tarde: pipoca sem sal + suco de abacaxi
Jantar: sopa de músculo com abóbora, couve, batata sem casca, chuchu e inhame; seis uvas - Dia 2
Café da manhã: mingau de aveia com leite de amêndoas
Lanche da manhã: pera + castanhas-do-pará
Almoço: macarrão de abobrinha e cenoura com carne moída e molho de tomate; caqui
Lanche da tarde: vitamina de mamão com leite de coco
Jantar: salada de frango grelhado em cubos com alface, tomate e pepino; fatia de melão - Dia 3
Café da manhã: café + crepioca de tapioca com clara de ovo
Lanche da manhã: vitamina de abacate com leite de arroz e mel
Almoço: cuscuz com vegetais no azeite, filé de peru grelhado; quatro morangos
Lanche da tarde: pão caseiro com manteiga de amendoim
Jantar: arroz integral e salada de feijão com maxixe, tomate e alface; cajá
As quantidades e combinações devem ser ajustadas de acordo com o estado de saúde e as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Com informações de Tua Saúde
