Pacientes que enfrentam uma crise de vesícula causada por cálculos biliares devem adotar uma alimentação com baixo teor de gordura, priorizando frutas, vegetais, cereais integrais, leguminosas, tubérculos e proteínas magras, orienta o portal especializado Tua Saúde. O ajuste na dieta não substitui o tratamento médico, que pode incluir medicamentos prescritos.
Alimentos indicados
Durante a fase aguda, profissionais sugerem incluir:
Frutas: maçã, pera, pêssego, abacaxi, melancia, morango, laranja, kiwi, figo, cereja, amora, melão e framboesa.
Vegetais: alface, cenoura, repolho, tomate, abóbora, chuchu e quiabo.
Cereais integrais: arroz, aveia, macarrão e pão integrais.
Tubérculos: batata comum, batata-doce, inhame e mandioca.
Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico e soja.
Fontes de gordura boa, com moderação: azeite e óleo de abacate.
Laticínios desnatados: leite, iogurte e queijo branco.
Bebidas vegetais: leites de arroz, amêndoa ou aveia.
Proteínas magras: frango, peixe, peru sem pele e tofu.
Temperos naturais: salsa, manjericão e hortelã.
Líquidos: água, sucos naturais e chás.
Os preparos devem ser cozidos, no vapor ou grelhados, com pouca adição de óleo. Também se recomenda fracionar a dieta em pequenas porções ao longo do dia, mastigar bem e evitar longos períodos de jejum.
Itens que devem ser evitados
Produtos ricos em gordura podem intensificar a liberação de bile e agravar a dor. Devem ficar fora do prato:
Frutas gordurosas: coco, abacate e açaí.
Laticínios integrais: leite, manteiga, iogurte integral e queijos amarelos.
Cortes e miúdos gordurosos: costeletas, gema de ovo, fígado, coração, moela, linguiça, mocotó e carne de cordeiro.
Embutidos: presunto, salsicha, salame e mortadela.
Oleaginosas: nozes, castanha-do-pará, amêndoas e amendoim.
Bebidas alcoólicas: cerveja, vinho, cachaça e vodka.
Ultraprocessados: chocolate, biscoitos, massa folhada, sorvete, caldo de carne industrializado e molhos prontos.
Comidas muito temperadas ou picantes também podem piorar os sintomas. Caso o paciente perceba reação a outros alimentos, a orientação é registrar tudo em um diário alimentar.
Exemplo de cardápio por três dias
O site sugere a seguinte programação alimentar, que deve ser ajustada conforme idade, gênero, rotina de exercícios e condições de saúde:
Imagem: Internet
Dia 1
Café da manhã: 2 fatias de pão integral com omelete de claras + suco de laranja.
Lanche da manhã: 1 pera.
Almoço: filé de peito de frango grelhado, arroz integral, feijão, cenoura, brócolis e vagem cozidos + 1 maçã.
Lanche da tarde: fatia média de melão.
Jantar: sopa de abóbora, repolho, feijão, vagem e frango + 1 tangerina.
Dia 2
Café da manhã: 2 torradas integrais, 2 fatias de ricota e leite desnatado.
Lanche da manhã: suco de melancia.
Almoço: filé de peixe grelhado, purê de batata e salada de alface, tomate e cebola com vinagre balsâmico + 2 fatias de abacaxi.
Lanche da tarde: gelatina.
Jantar: salada de macarrão integral com alface, tomate, agrião, cebola, abobrinha ralada e grão-de-bico + 1 caqui.
Dia 3
Café da manhã: café e mingau de aveia.
Lanche da manhã: 1 goiaba.
Almoço: macarrão integral com carne moída de peru ou frango e molho de tomate caseiro, berinjela, abobrinha e cebola assados + 6 morangos.
Lanche da tarde: maçã assada com canela.
Jantar: sopa de tomate com 2 fatias de pão integral + 8 uvas.
Alimentação após a crise
Na fase de recuperação, a dieta deve continuar equilibrada, com controle de gordura e exclusão de ultraprocessados e bebidas alcoólicas. As porções podem ser ampliadas gradualmente, conforme tolerância individual. Em caso de novos sintomas, nutricionista ou médico deve ser consultado para ajustes personalizados.
Com informações de Tua Saúde
