Brasília, 6 de outubro de 2025 – Rica em compostos fenólicos, isoflavonas, fibras e proteína vegetal, a soja reúne evidências de que pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares, reforço da saúde óssea e regulação de níveis de colesterol e glicose, segundo informações compiladas pelo portal Tua Saúde.
Sete benefícios apontados
1. Proteção cardiovascular – Saponinas, isoflavonas antioxidantes e fibras colaboram para reduzir colesterol total, LDL (“ruim”) e triglicerídeos, fatores ligados a AVC, aterosclerose e hipertensão.
2. Alívio da menopausa e da TPM – Isoflavonas mimetizam o estrogênio e podem amenizar ondas de calor, suor noturno e irritabilidade, além de atenuar sintomas pré-menstruais.
3. Prevenção de alguns cânceres – O fitoestrogênio genisteína apresenta ação antioxidante e antitumoral, associada a menor risco de câncer de mama, próstata e intestino.
4. Saúde de ossos e pele – O grão ajuda a reduzir a perda urinária de cálcio, prevenindo osteoporose e osteopenia, além de estimular produção de colágeno e ácido hialurônico, favorecendo firmeza e elasticidade da pele.
5. Controle da glicemia – Fibras retardam a absorção de açúcares, enquanto os aminoácidos glicina e arginina auxiliam na regulação da glicose, beneficiando pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
6. Auxílio na perda de peso – Baixo teor de carboidratos, alto teor proteico e fibras solúveis prolongam a saciedade e podem contribuir para redução de gordura corporal.
7. Substituição da proteína animal – Cem gramas de soja cozida oferecem 12,5 g de proteína de alta qualidade, opção para vegetarianos, veganos e pessoas com alergia à proteína do leite de vaca.
Imagem: Internet
Composição nutricional
| Componente (100 g) | Soja cozida | Farinha de soja (baixa gordura) |
Leite de soja |
|---|---|---|---|
| Energia (kcal) | 151 | 314 | 61 |
| Proteínas (g) | 12,5 | 43,4 | 6,2 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 36,6 | 6,4 |
| Gorduras (g) | 7,1 | 2,6 | 2,2 |
| Fibras (g) | 5,6 | 13,5 | 0,3 |
| Cálcio (mg) | 82 | 263 | 18 |
| Potássio (mg) | 510 | 1910 | 130 |
| Fósforo (mg) | 240 | 634 | 48 |
| Ferro (mg) | 2,6 | 6 | 1,2 |
Formas de consumo
O alimento pode ser ingerido em grãos cozidos, farinha, extrato, proteína texturizada, bebida vegetal, tofu, tempeh, iogurte, queijo ou natto. Para obter benefícios, a indicação citada é de cerca de 85 g de soja cozida, 30 g de tofu ou um copo de leite de soja por dia.
Suplementos como lecitina (cápsulas) e proteína isolada (pó) também estão disponíveis para preparo de vitaminas e barras proteicas.
Ácido fítico e quem deve moderar
A soja contém ácido fítico, substância que pode reduzir a absorção de ferro e zinco; porém, processos de cozimento, vaporização ou fermentação diminuem esse efeito.
Pessoas em tratamento para distúrbios da tireoide devem consumir o grão com cautela, pois ele pode interferir na absorção de medicamentos hormonais.
A soja segue como um dos principais alimentos funcionais recomendados para dietas equilibradas, sempre associada à prática regular de atividade física.
Com informações de Tua Saúde
