Consumir duas colheres de chá de cacau em pó por dia ou cerca de 40 g de chocolate amargo — o equivalente a três quadradinhos — pode trazer uma série de benefícios à saúde, segundo compilação de estudos reunida por especialistas em nutrição.
O que é e por que faz bem
O cacau é a semente do fruto do cacaueiro e principal matéria-prima do chocolate. Rico em flavonoides, especialmente epicatequinas e catequinas, o alimento concentra ação antioxidante e anti-inflamatória. Entre os compostos em destaque estão teobromina, cafeína, feniletilamina, tiramina e minerais como ferro, magnésio e selênio.
10 efeitos comprovados
O levantamento aponta dez vantagens principais associadas ao consumo regular:
1. Melhora do humor – Substâncias que estimulam a produção de serotonina ajudam a reduzir sintomas de ansiedade e depressão.
2. Prevenção de trombose – Flavonoides favorecem o fluxo sanguíneo e diminuem a formação de coágulos.
3. Controle de colesterol – Antioxidantes reduzem a deposição de gordura nas artérias, colaborando para a saúde cardiovascular.
4. Combate à anemia – O teor de ferro auxilia na formação da hemoglobina.
5. Redução do risco de diabetes – Compostos do cacau podem retardar a digestão de carboidratos, proteger as células pancreáticas e melhorar a secreção de insulina.
6. Proteção neurológica – A teobromina promove vasodilatação cerebral, enquanto o selênio contribui para cognição e memória, fatores que ajudam a afastar demência e Alzheimer.
7. Regulação do intestino – Flavonoides chegam ao intestino grosso e estimulam bactérias benéficas como bifidobactérias e lactobacilos.
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8. Ação anti-inflamatória – Antioxidantes diminuem danos celulares e reduzem níveis sanguíneos de proteína C reativa.
9. Apoio ao controle de peso – O alimento pode limitar a absorção e a síntese de gorduras, além de prolongar a saciedade.
10. Queda da pressão arterial – A produção de óxido nítrico induz relaxamento dos vasos, facilitando a circulação.
Informação nutricional
Em 100 g de cacau em pó há 365 calorias, 21 g de proteína, 33 g de fibras, 395 mg de magnésio e 2 057 mg de teobromina. O alimento também oferece potássio, zinco e vitaminas do complexo B.
Como consumir
Para aproveitar os efeitos, é possível usar o cacau puro em bebidas, sobremesas e preparações salgadas. As sementes in natura exigem quebra da casca dura, permitindo o consumo da polpa branca adocicada ou do grão escuro, de sabor amargo. Na indústria, os grãos são secos, torrados e prensados para obtenção de manteiga e pó, bases do chocolate.
Nutricionistas recomendam escolher versões com alto teor de cacau e baixo teor de açúcar para maximizar os benefícios.
Com informações de Tua Saúde
