A levedura de cerveja, também chamada de levedo, é um suplemento derivado do fungo inativado Saccharomyces cerevisiae. Vendida em farmácias e lojas de produtos naturais, nas versões em pó, cápsulas ou pastilhas, a substância concentra vitaminas do complexo B, fibras, proteínas e minerais como cromo e zinco.
Principais aplicações
Segundo informações de especialistas, o produto é indicado para:
- Regular o intestino – a fibra beta-glucana favorece a formação do bolo fecal e a manutenção da flora intestinal, atuando em casos de prisão de ventre, diarreia, síndrome do intestino irritável e colite;
- Auxiliar no controle da glicemia – o cromo melhora a sensibilidade das células à insulina, contribuindo para a prevenção do diabetes;
- Reforçar a imunidade – vitaminas do complexo B e minerais participam da defesa contra gripes, alergias e doenças inflamatórias;
- Reduzir o colesterol – a beta-glucana diminui a absorção intestinal de colesterol LDL;
- Ganhar massa muscular – proteínas, carboidratos e minerais como magnésio, potássio e cálcio apoiam a contração e a formação do tecido muscular;
- Favorecer a perda de peso – fibra e proteína prolongam a saciedade com baixo teor de gordura;
- Cuidar da pele – vitaminas e minerais colaboram no tratamento de acne, eczema e psoríase e estimulam a produção de colágeno;
- Combater o cansaço – aporte de carboidratos e proteínas auxilia na disposição física e mental.
Composição nutricional
Em 100 g (cerca de 6 colheres e ½) de levedura de cerveja em pó há:
- Energia: 228 calorias
- Proteínas: 21,8 g
- Gorduras: 8,8 g
- Carboidratos: 42,3 g
- Fibras: 16,9 g
- Vitamina B1: 0,7 mg
- Vitamina B2: 1,5 mg
- Vitamina B3: 77,2 mg
- Vitamina B5: 8,5 mg
- Vitamina B6: 55,1 mg
- Folato (B9): 3.010 mcg
- Cálcio: 2,5 mg
- Cromo: 5.900 mcg
- Potássio: 7,4 mg
- Magnésio: 3,1 mg
- Zinco: 11,9 mg
Como consumir
Na forma em pó, a recomendação habitual varia de 1 a 2 colheres de sopa por dia, adicionadas a pães, bolos, sopas, iogurtes, sucos ou água. Já as cápsulas costumam ser indicadas em até seis unidades diárias, ingeridas junto às refeições. A dose deve ser ajustada por médico ou nutricionista de acordo com necessidades individuais.
Efeitos adversos e restrições
Uso excessivo pode provocar desconforto estomacal, gases, distensão abdominal e dor de cabeça. O suplemento não é indicado para gestantes, lactantes, crianças sem orientação profissional, pessoas com intolerância ao glúten, alergia a leveduras, infecções fúngicas recorrentes ou doença de Crohn. Portadores de diabetes devem consultar o médico, pois o produto pode reduzir a glicemia.
Imagem: Internet
Para aproveitar os benefícios, especialistas reforçam a importância de manter alimentação equilibrada e prática regular de atividade física.
Com informações de Tua Saúde
